Sebagai tambahan kepada banyak gred keluli tahan karat, kepingan itu datang dalam pelbagai kemasan bergantung pada aplikasi yang digunakan untuk keluli tahan karat. Kemasannya bernombor atau berkod alfa: 1, 2B, 2D, 2BA (atau ringkasnya Bright Annealed) 3, 4, 6, 7, 8, dan TR untuk Temper Rolled. Di Atlantic Stainless, kepingan keluli tahan karat datang dalam kemasan standard 2B dan pelbagai kemasan digilap. Permukaan yang digilap terdiri daripada standard #4 hingga kemasan cermin #8 dan biasanya ditutup dengan salutan vinil boleh tanggal.
Kemasan "Berus" #4 adalah yang paling biasa. Mudah dikenali, anda akan menemui kemasan pada hampir semua peralatan keluli tahan karat. Rupa yang disikat mempunyai kemasan yang cerah dan dicirikan oleh garisan berkilat pendek, seragam, selari, dengan "butiran" arah yang boleh dilihat. Ia direka untuk kegunaan harian dan untuk menyembunyikan kesan calar, cap jari, calar, dan sebagainya.
Kemasan seperti cermin #8 mempunyai permukaan yang paling reflektif dan sangat digilap daripada sebarang keluli tahan karat. Kemasannya dicapai dengan menggilap dengan pelelas yang lebih halus berturut-turut dan kemudian mengisap secara meluas sehingga semua garisan pasir daripada operasi pengisaran awal dikeluarkan.
Akhir sekali, kepingan keluli tahan karat biasanya dijual dalam keadaan anil. Maksudnya, apabila keluli tahan karat disepuhlindap, ia mesti dipanaskan pada suhu di bawah takat leburnya, kemudian disejukkan perlahan-lahan untuk menjadikannya kurang rapuh dan lebih mudah ditempa. Dengan cara itu ia membawa helaian kepada konsistensi, tekstur atau kekerasan yang diingini.
